Café Zanzibar Bed & Breakfast
Telefon 0303-22 56 80 Mobil 0707-222 337
Rökeriet öppnar igen i mars 2010
RÖKERI - LAX OCH RÄKOR
Stolta rökeriägare Annelie Utter berättar 2006 att hon tillsammans med sin sambo Rajat har tagit över rökeriet i trädgården i Tjuvkil. - Det heter nu Utters Rökeri ... men vi röker inga uttrar, det är Rajat som röker... tigerspåraren från Indien... han är sik ... men vi röker inte sik heller, säger Annelie skämtsamt.
Vi röker i liten skala på gammalt traditionellt vis och det smakar så gott. Laxen är förstås alltid godast helt nyrökt, men håller sig minst en vecka i kylen. Det finns flera olika kryddningarna att välja mellan vitlök, peppar eller örter medan de rökta räkorna alltid kryddas med vitlök, berättar Annelie.
Året runt erbjuds det både rökt lax och rökta räkor på Utters Rökeri så gott som varje dag. Blir du sugen på nyrökt lax eller räkor kan du mejla eller ringa Rajat på 0303-225680 eller 0707-222337 och beställa.
-
•Rökt lax kostar 29:- hg. Välj mellan olika kryddningar: Vitlök, örter, citronpeppar, tandoori eller peppar.
-
-
•Rökta räkor med vitlök. Pris 20:-hg
Här finns ett av Europas bästa havsöringsvatten, du kan röka din nyfångade fisk i vårt rökeri.
Foto Elisabeth Omsén
Foto Elisabeth Omsén
